Tõenäoliselt ei ole ükski minu tehtud magustoit kunagi tekitanud nii palju mõnumõninat ja emotsioone kui kreeka jogurti ja kondenspiima jäätis, mida olen järgemööda oma sõpradele tänavu suvel serveerinud. Kuna see tekitas elevust ka minu sotsiaalmeedias, siis otsustasin selle retsepti ka siin pikemalt välja kirjutada.

Kogu jäätis ja selle serveering on saanud inspiratsiooni Kopenhaageni restoranist Delphine, mille menüüs olev kreeka jogurti sorbett on üks imelisemaid asju maailmas. Mina ei läinud otseselt sorbeti teed, vaid segasin kokku 1 osa kreeka jogurtit ja 1/3 osa kondenspiima ning lasin sellel jäätisemasinas jäätuda. Miks jäätisemasin oluline on? Sest, kui panna segu niisama karbiga sügavkülma, siis tekivad selles jääkristallid, mis minu silmis jäätisenaudingule kriipsu peale tõmbavad. Jäätisemasin külmutab aga kreeka jogurti ja kondenspiima seda samal ajal segades ning just see segamine hoiabki ära jääkristallide tekke. Väidetavalt saab väärt jäätise ka nii, kui panna segu sügavkülma ja seda ise iga natukese aja tagant segada, kuid mina julgen siinkohal vaielda. Seega, kaks komponenti, üks jäätisemasin ning tulemus on igas mõttes suus sulav.

Erilisema elamuse saamiseks tilguta peale sidrunimaitselist oliiviõli ning lisa mõned soolahelbed. Samuti lisan, et kõige kreemisema tulemuse annab minu katsetuste põhjal Alma maitsestamata kreeka jogurt.

Moemärk Karl Lagerfeld on teinud sammu moest edasi ja avanud Amsterdamis oma esimese kohviku. Brändi peakorteri kõrval, Raadhuisstraati ja Herengrachti nurgal asuv uus kohtumispaik ühendab kohvi, disaini ja moe ning pakub võimalust piiluda Karl Lagerfeldi maailma veidi teise nurga alt.

Karl Lagerfeld Café menüüst leiab erikohvid, teed ja Amsterdami stuudio Pantopia valmistatud küpsetised. Lisaks on müügil valik Karl Lagerfeldi moemärgi rõivaid, aksessuaare, kohvilauaraamatuid, Tokidoki figuure, küünlaid, parfüüme ja muid kohviku jaoks loodud esemeid.

Kohviku kontseptsioon sündis koostöös Amsterdami loovstuudio Pantopia ja selle asutaja Youssef Zyat’ga, kelle looming ühendab toidu, disaini ja lugude jutustamise. Pantopia jaoks on kondiitrikunst loominguline väljendus ning sama läbimõeldud lähenemine iseloomustab kogu kohviku atmosfääri.

Ka interjöör peegeldab Karl Lagerfeldi käekirja. Harjatud metall, naturaalne kivi, betoon ja läikivad pinnad loovad rahuliku, galeriid meenutava keskkonna, mille keskmes on pilkupüüdev kohvibaar ja valgustatud Karl Lagerfeldi profiili kujutav installatsioon – peen viide ikoonilise moelooja pärandile.

Piilu kohvikusse läbi pildigalerii või külasta seda Amsterdamis aadressil Raadhuisstraat 32.

Suvi on ideaalne aeg Vilniuse avastamiseks ning kui päevad mööduvad vanalinna munakivitänavatel jalutades ja kohalikke disaini- ning kultuuripaiku külastades, tasub teele sättida ka mõned hästi valitud söögipeatused. Oma hiljutise südasuvise reisi järel pani Aljona kirja kohad, kuhu ta läheks rõõmuga tagasi – nimekirja, mis sobib ühtviisi hästi nii esmakordsele külastajale kui ka neile, kes Leedu pealinna juba tunnevad.

Hommik algab tema sõnul kõige paremini tassitäie kohviga. Kindlad valikud on Kalve Coffee, Mon Café ja Italala Caffè – kolm eriilmelist kohta, kus päev rahulikus tempos käima lükata.

Hilise hommikusöögi või toitva lõuna jaoks soovitab Aljona võtta suuna Lolasse või pagarikojast all-day söögikohaks kasvanud Habitsisse. Mõlemad on tuntud läbimõeldud menüü, kvaliteetse tooraine ja õdusa atmosfääri poolest, mis kutsub hetkeks tempot maha võtma.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by HABITS Vilnius (@habits.vilnius)

Õhtusöögi planeerimisel tasub tema sõnul laud kindlasti ette broneerida. Tempo V39, Plus One ja Burro Bistro ühendavad maitsekad road ning esteetilise interjööri, pakkudes meeldejäävat lõpetust pikale linnapäevale.

Kui aga vaatamisväärsuste vahel tekib soov korraks jalga puhata, soovitab Aljona sisse astuda Café de Pacaisse. Kohviku küpsetised on põhjusega hinnatud, kuid eriti kuumal suvepäeval ei tasu tema sõnul lahkuda ilma pistaatsiajäätist proovimata.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Aljona Eesmaa (@aljonaeesmaa)

“Panen selle nimekirja tallele nii iseendale kui ka kõigile, kes järgmist Vilniuse reisi planeerivad,” ütleb Aljona. Ning tõepoolest – vahel piisabki heast kohvist, ühest õnnestunud lõunasöögist ja pikaks venivast õhtusöögist, et ühest linnast jääks meelde midagi enamat kui vaid vaatamisväärsused.