Juba sel laupäeval Põhjala tehases toimuv Black Food Festival pakub lisaks paljudele maitsenaudingutele ka mitmekülgset programmi: kuulata saab põnevaid loenguid, osaleda erinevates töötubades ning nautida head muusikat. “Muidugi keerleb festivalil kõik ümber musta ning ka töötoad ja loengud on selle värviga seotud,” avaldab programmijuht Taavi Esprek. “Kavas leidub midagi sobivat kõigile: nii pere pesamunadele kui ka täiskasvanutele, festivalipäeva juhib aga laulja Robin Juhkental.”

Festivali saalides on püsti pandud kaks lava, millest esimene pakub muusikaelamusi: päeva jooksul astuvad seal ülesse armastatud lauljanna Lepatriinu ning hiljuti Etnokulpide jagamisel mitmeid auhindu võitnud bänd Black Bread Gone Mad. Läbi päeva loob festivalimeeleolu DJ Jaan Jaago.

Teisel laval saavad lapsed disainida endale meelepärase musta pudru ning selle siis ka ära süüa, juhendajateks toidudisaini stuudio Curated by Bakerman eestvedajad Helis Heiter ja Maria Ader. Kuulata saab restoran Ore peakokk Silver Saa loengut tulevikutoidust ja fermenteerimisest, seejärel aga osaleda Liisi Tuulbergi juhendatavas Metsiku Toidu fermenteerimise töötoas, kus tooraineks on pikantne mustrõigas. Triin ja Herkko Labi juhendamisel viiakse läbi Puerhi teetseremoonia ning psühholoog Jorgen Matsi peab loengu värvide ja söögiisu teemal. 

Black Food Festival Tallinn toimub 23. novembril kell 11.00-20.00 Põhjala Tehases (Marati 5a, Tallinn). Festivalil saab nautida paljusid erinevaid musti toite, jooke, samuti soetada musta disaini ja muud mustavat. Festivali kaks lava on täis muusikat, töötubasid, intervjuusid jne. Õhtu saab meeleoluka punkti samas kohas toimuva järelpeoga Must Mesi, mis algab kell 21.00.

Uuri lisa: www.blackfoodfest.ee

Novembri saabumisega on ainult õige kustutada viimased oktoobrikuu võlad. Nimelt õnnestus mul veeta oktoobri alguses üks imeline sügisene nädalavahetus Pariisis ning niimõnedki sealsed peatused väärivad kindlasti ka edasisoovitamist.

Sellelt reisilt jäid sõelale nii vanad lemmikud kui ka uued tutvused, mida soovitan suurima rõõmuga edasi.

Le Bonaparte

Le Bonaparte on üsna klassikaline brasserie, mida külastasin esimest korda enam kui kümme aastat tagasi ning mul on südamest hea meel, et see on tänaseni püsinud muutumatu. Siia soovitan ennekõike tulla hommikust sööma. Klassikaline Prantsuse hommikusöök – värskeimast värskem sai, croissant, või, moos ja kohv – sobib Pariisi päeva alustuseks kuidagi eriti hästi.

Les Deux Magots

Mõni Pariisi klassik on seda põhjusega. Saint-Germain-des-Prés’ kirjanduskohvik Les Deux Magots on kohe kindlasti üks neist. Kohal on pikk ajalugu – kohvik tegutseb alates 1884. aastast – ja oma vanamoelisel moel valmistatud šokolaadile pühendatakse siin täiesti õigustatult eraldi tähelepanu. Les Deux Magots on ideaalne peatus jahedamal sügishommikul, kui tahaks veel istuda õues, aga sõrmed juba millegi sooja ümber sättida. Seega hetkeks aeg maha, üks tass nende kuuma šokolaadi (kindlasti vahukoorega), meeldivas annuses inimeste vaatlemist ning alles siis võib päev jätkuda.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Les Deux Magots (@lesdeuxmagots)

Bouillon Julien

Bouillon Julien on üks nendest kohtadest, mis väärib külastamist juba puhtalt oma interjööri pärast. 1906. aastal avatud restorani helerohelised seinad, peeglid ja lillemotiividega klaaspaneelid tekitavad tunde, nagu oleks õnnestunud korraks mõnda teise ajastusse astuda. Uhke ruumi kõrval on ka söögikoha algne mõte meeldivalt üllas. Nimelt tähendas Pariisi bouillon’ide traditsioon lihtsat, toitvat ja taskukohast toitu ning sellest põhimõttest lähtub Julien ka täna. Nii saab siin nautida ajaloolist restoranimiljööd, ausat toitu ning õhtu lõpetuseks suudab lauale laekunud arve pakkuda ainult meeldiva üllatuse.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Jessica Helgerson (@jhinteriordesign)

Pink Mamma

Prantsuse köök on imeline, kuid ka Pariisis võib täiesti vabalt tekkida isu Itaalia toidu järele. Pigalle’is asuv neljakorruseline Pink Mamma restoran on visuaalselt täpselt nii efektne nagu piltidelt paistab. Sotsiaalmeedia on teinud eriliselt kuulsaks selle lopsakalt rohelise klaaskatusealuse korruse, kuid tähelepanu võiks jaguda ka taldrikutele: menüüs saab kokku Itaalia köögi tõeline paremik. Kindlasti tasub Pink Mammas laud ette broneerida, eriti nädalavahetuseti.

Cuvée Noire

Üks pärastlõunane kohvipaus veel? Pariisis peaks vastus sellele olema kindlasti jah. Cuvée Noire kohvikud on juba visuaalselt ääretult meeldivad ning sobivad ideaalselt, et ühel tüüpilisel Pariisi-päeval jalgadele puhkust anda. Pariisis on neil kohvikuid erinevate linnaosades, nii et järgmise tassi saab sobitada parasjagu käsil oleva linnatiiruga. Mulle endale tundub aga, et aadressil 60 Rue des Martyrs asuv kohvik on see, kust ei taha niipea lahkuda.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by @jessica_mille_architecte

Daroco ja Danico

Veel üks Itaalia peatus, aga seekord koos võimalusega õhtut samas kohas ka pikendada. Rue Vivienne’il asuvas Darocos saab meeldivalt sumisevas õhkkonnas süüa pastat ja pitsat ning seejärel liikuda restorani taga peituvasse speakeasy-stiilis kokteilibaari Danico. Väga mugav lahendus olukorraks, kus õhtusöök on läbi, aga õhtut päris kokku tõmmata veel ei tahaks.

Meil õnnestus Danicot, mis kuulub muide maailma 50 parima kokteilibaari hulka, külastada õhtul, mil erimenüüga olid kohal külalisbaarmenid Shanghaist. Väga sümpaatne kogemus, kuid olge hoiatatud teiegi: sellistel õhtutel tuleb laua saamiseks omajagu aega ka järjekorras seista.

Loovjuht Anne Vetik on reklaami- ja disainiprojektide kõrvale toonud uue ettevõtmise: Eestis valmiva koeratoidubrändi Piibu Köök. Nagu nimigi vihjab, on selle taga üks konkreetne neljajalgne – Vetiku varjupaigast pärit koer Piibu.

„Inspiraator Piibu on karakteriga tegelane: talle ei meeldi vesi, talle meeldib toitu varastada ning magama on ta nõus jääma üksnes võimalikult pehmetel alustel,” tutvustab Anne Vetik oma „tõupuhast krantsi”. Just soov pakkuda Piibule maitsvat ja hoolikalt valitud koostisega toitu andis tõuke kaubamärgi loomiseks.

Piibu Köögi esimene toode on 240-grammine koerakonserv, mis valmib Eestis kohalikust toorainest. Koostisesse kuuluvad veiseliha, searupsid, kamar ja jõhvikad; tootja sõnul ei lisata konservile jahu ega soola.

Loominguline käekiri ulatub ka pakendini. Selle autor on Anne õde, graafiline disainer Helene Vetik, kelle kujundatud purki pole põhjust tingimata köögikappi peita. Nii on õdede koostöös sündinud toode, mille puhul on mõeldud nii koera toidukausi sisule kui ka peremehe köögiriiulile.

Oktoobris avatud veebipoe – piibukitchen.com – kõrval leiab Piibu Köögi konserve juba ka Vorstiabist, Biit Me Record Store’ist, Minu Koerast ja Tali disainipoest. Muide, edaspidi plaanib kaubamärk valikut täiendada nina- ja käpavahaga.