Ei ole saladus, et taanlased teavad nii mõndagi heast disainist ja hygge elustiilist, aga meie toimetuse teravam silm on märganud, et lisaks sellele osatakse Kopenhaagenis sama meisterlikult serveerida ka brunch’i.

Seega, kui kevadised seiklused viivad sind Taani pealinna ja sind võlub värske kohv, lummavad küpsetised ning hõrk maitseelamus, mis algab hilisel hommikutunnil ja sujuvalt lõunasse voolab, siis oled õiges kohas. Oleme kokku pannud nimekirja viiest paigast Kopenhaagenis, kus brunch pole lihtsalt eine, vaid kogemus – esteetiline, maitsev ja meeldejääv.

Rug Bakery (Tietgensgade 39)

Legendaarse hotelli Villa Copenhageniga samas majas asuv armas väike pagarikoda, mis on ennekõike tuntud oma rug’i ehk rukkileiva poolest. Koha tunnuslause „bakery at heart, restaurant in mood, bar in style“ annab juba aimu, et Rug on ideaalne sihtkoht nii hommikul, päeval kui ka õhtul.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Rug Bakery (@rugbakery)

Atelier September (Kronprinsessegade 62)

Meeldivalt minimalistlik ja hubane kohvik, kus brunch’i menüü on sama esteetiline kui interjöör – klassikaks saanud avokaado röstsai ja pannkoogid mustikamoosiga on siin lausa kohustuslikud. Kohvikus pakutavad road on aastatega (ja kindlasti ka tänu sotsiaalmeediale) saanud nii populaarseks, et neist on välja antud ka ääretult fotogeeniline retseptiraamat.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Atelier September (@atelierseptember)

Apotek 57 (Fredericiagade 57)

Kohe Atelier Septemberist käeviske kaugusel asub Apotek 57 – endises apteegis tegutsev hubane kohvik, mis pakub hooajaliselt vahelduvat menüüd ja käsitsi valmistatud küpsetisi, mille taga on Itaalia taustaga kokk Chiara Barla. Apotek 57 toimib ühtlasi ka omamoodi showroom’ina disainibrändile FRAMA – kohviku nõud, mööbel ja muu sisustus on samaaegselt nii kasutusel kui ka eksponeeritud ning neid saab kohviku kõrval asuvast FRAMA poest ka soetada.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by apotek 57 (@apotek_57)

Lille Bakery (Refshalevej 213B)

Mõnusa industriaalse hõnguga pagarikoda, mis pakub rikkalikku brunch’i, imelisi kaneelirulle ja sooja atmosfääri. Sobib neile, kes hindavad lihtsat, aga head toitu.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by lille (@lillebakery)

Apollo Bar (Nyhavn 2)

Charlottenborgi kunstihoones (ja selle hoovis) asub lihtne, ent stiilne restoran Apollo Bar – modernne ja moekas koht, kus brunch’i kõrvale sobib suurepäraselt pokaal naturaalset veini. Menüüst leiab ohtralt loovaid lahendusi ja ootamatuid maitsekooslusi.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by APOLLO (@apollo_bar)

Kui moemaailm kutsub, siis tuleb minna — isegi kui viimane kord jäi aega, mil iPhone’il oli veel Home-nupp ja normcore oli moesõna, mida keegi päriselt ei mõistnud. Mina ja Helene Vetik käisime üle 9 aasta taas Riga Fashion Weekil ning tundsime, kuidas Riia on samal ajal tuttav ja värskelt avastamist väärt.

1. Kae kohaliku moemaastiku

Naasmine Riga Fashion Weekile pakkus igas mõttes meeldivat nostalgiat, kuid suutis üllatada ka mitmete rahvusvaheliste tegijate loominguga. Loomulikult oli ääretult hea meel olla tunnistajaks Eesti moemärkide esitlustele Riia moenädala pealaval, kuid rõõmu pakkusid moemärgid nii Poolast, Leedust kui Usbekistanist, lisaks lätlastele endile.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Sandija Bērziņa (@sandija_berzina)

Meeldivat silmailu pakkusid ka Riia moekülaliste rõivavalikud — ja eriti nende väga maitsekalt riietuvad mehed! See oli edasiminek, mida me ei osanud oodata, kuid tõeline aplaus läheb ebareaalselt stiilsetele noormeestele ja härradele, kes meile Hanzas Peronsi publiku seast silma jäid.

Lisaks moenädalale ootavad Riias alati ees ka palju häid butiike ja concept-poode, kust leida Baltikumi disaini. Jaluta ringi Berga Bazārsis ning Miera iela piirkonnas — seal leiab nii disainereid, kes mõtlevad rohkem kvaliteedile kui kvantiteedile, kui ka ohtralt vintage-gem’e täis teise ringi poode.

2. Uudista Zuzeumi moodsat kunsti

Riia endises korgivabrikus on end sisse seadnud Läti cool’im kunstikeskus – Zuzeum. Keskus põhineb Jānis Zuzānsi erakogul, välja on pandud Läti kunstnike teosed 19. sajandi lõpust tänapäevani. Tegemist on muideks maailma suurima Läti kunsti erakollektsiooniga. 

Muuseumist leiab kaks 1100 ruutmeetri suurust näitusesaali, skulptuuriaia, kohviku ja katuseterrassi. Kunstikeskuse näituseprogrammi täiendavad ka erinevad ekskursioonid, loengud, meditatsioon, kino ja DJ-õhtud.

3. Ampsa leiba, mis on parem

Better Bread ei ole lihtsalt pagarikoda — see on kohalik kultuspaik. 100% gluteenivaba pagarikoja taga seisavad sümpaatsed Alyona ja Sergey, kes alustavad küpsetamist juba kell viis hommikul — et pikkfermentatsiooniga kinoa-, riisi- ja banaanijahust orgaaniline haputainas saaks muutuda täiuslikuks brioche’iks või baguette’iks.

Nende tilluke, kuid viimse millimeetrini viimistletud Bauhaus-stiilis ruum on sisustatud Läti parimate disaini- ja graafikanimede poolt. Kui esimene pilk köidab, siis esimene amps tekitab juba sõltuvuse. Ole valmis seisma ka järjekorras!

4. Söö Fish Corner bistroos

“We keep it classy, cool, and a little playful – because food should be as exciting as a midnight swim in the Baltic Sea,” täpselt nii tutvustab end Riia kesklinnas asuv bistroo-restoran Fish Corner. Koht, mille tunnuslause on “Meet without feet” võlub juba esimesest silmapilgust ning kui asi jõuab veel maitseteni… Ütleme nii, et selliseid sprotte ei ole te veel kindlasti saanud. 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by FISH CORNER (@fishcorner.riga)

5. Peatu Tallink Riga hotellis

Kõiki neid tegevusi on meeldiv teha, kui sul on Riias korralik staap. Selline, mis asub võimalikult linna keskel – ja ideaalis tänaval, mida oskad ka hääldada. Riia bussijaamast asub Tallink Riga hotell 10-minutilise jalutuskäigu kaugusel, teekonnal ära eksida on praktiliselt võimatu. Boonuseks mugavad toad ning Tallinkile kohaselt ka eestikeelsed viidad üldaladel.

Kui see nimekiri pani sind mõtlema Riia külastuse peale, siis kasutades broneerimisel koodi CLUB25 saad 25% soodsama majutuse Tallink Hotel Riga hotellis. Kood kehtib broneerimiseks kuni 13. novembrini ning reisida saab kuni aasta lõpuni.

31. oktoobri õhtul kogunesid gastronoomia valdkonna esindajad Lennusadamas pidulikule Silverspoon/Hõbelusikas galale tunnustamaks Eesti gastronoomia- ja restoranimaastiku parimaid tegijaid 

Pidulikule õhtusöögile oli kogunenud külalislahkuse valdkonna koorekiht eesotsas tipprestoranide juhtide ja peakokkadega, kellele elasid kaasa tuntud avaliku elu tegelased ja kohaliku toidukultuuri austajad.

Silverspooni tänavuse õhtusöögi menüü autoriks oli 2024. aasta parimaks kokaks tunnistatud Silver Illak ning taimetoidu eelistajad said nautida Ragnar Bambergi (Tervise Catering) loomingut. 

Rikkaliku meelelahutusprogrammi naelaks oli maailmas suurt tähelepanu saavutanud mitmekülgne artist ja modell Rita Lynch, kelle artisti ampluaasse kuuluvad laulmine, näitlemine ja burleskinumbrid. Lavale astusid ka Koit Toome, Uku Suviste, Karl Killingu ja Lauri Pihlapi poistebänd.

Õhtu tõelisteks kangelasteks olid aga parimatest parimad gastronoomia valdkonna tegijad, kes viisid koju Silverspoon/Hõbelusikas 2025. aasta tunnustusauhinnad järgmistes kategooriates:

Best Fine Dining – Ecrin

Best Casual Dining – Dominic

Best National Cuisine – Gobi 

Best Restaurant Service –  Koyo

Best Family Restaurant – GOSPA

Best Italian Cuisine – Dominic

Best Asian Cuisine – Koyo

Best French Cuisine – Ecrin

Best Chef – Alexey Aleksandrov (Ecrin) 

Media Award – Kaupo Karelson

Jätkusuutliku ning püsiva kvaliteedi auhind – Rudolf

Selle aasta tulemuste puhul märkisid korraldajad, et kõikide kategooriate esimese kümne hulka tulnud restorane eraldasid peaauhinnast vaid punktisummade üksikud komakohad. See näitab kohaliku restorani valdkonna tugevat ja ühtlast taset, mis omakorda iseloomustab meie toidu- ja restoranikultuuri elujõudu.

Silverspoon/Hõbelusikas võitjad selguvad 150-liikmelise kohtunik-hindajate kogu anonüümsete restoranikülastuste põhjal. Hindajad täidavad elektroonilised ankeedid, mis edastatakse audiitorfirmale PricewaterhouseCoopers, kes kogutud ankeetide punktisummades põhjal selgitab välja kõikide kategooriate edetabeli.