Foto: Circolo
Just nüüd on õige aeg vaadata üle, milliseid kohvikuid, restoranielamusi ja peidetud pärleid see põhjamaine metropol pakkuda suudab. Pöördusime taaskord oma Kopenhaageni “korrespondendi” Stina-Simona Epneri poole, et uurida, millised söögikohad väärivad tähelepanu aastal 2025. Stina-Simona, sõna on sinul!
Ma ei hakka kirjutama Apotek57-st, Atelier Septemberist, Juno Bakeryst või tänavatoidulinnakust Refshaleøen.Need on kõik kuulsad Kopenhaageni must-visit kohad – ja seda juba aastaid. Seekord lähenen uue nurga alt ja võtan ette pea kõik Kopenhaageni linnaosad.
Amageri rajooni pärl – Alice
Alice on Amageri linnaosa alguses asuv pagarikoda – täpselt keset suurt ristmikku, mille ühes küljes on Netto toidupood ning teises küljes Amagerbrogade, tänav, mida mööda sõidab hommikuti ratastega linna sadu inimesi. Selle asukoht on justkui “eikusagil” – aga nagu ikka, siis just seal “eikusagil” need parimad kohad ongi.
View this post on Instagram
Ilusa ilmaga on Alice’i õuelauad pea alati täis, hommikuse tipptunni ajal on järjekord uksest välja ning kui ilm on vihmane… on järjekord ikka ukseni. Valikust leiab klassikalise Kopenhaageni kiire hommikusöögi – hapusai koos korraliku koguse või ja viilu soolase juustuga. Loomulikult on menüüs ka kardemonisaiad ja muud küpsetised. Kui on aega pikemalt istuda, siis saab võtta “laiendatud” Kopenhaageni hommikusöögi, kus lisaks eelmainitule lisatakse taldrikule keedetud muna, natuke soola ja väike amps kodust moosi, mida võib soovi korral juustule peale määrida.
Muide, paar suve tagasi hakkas Alice pakkuma ka oma valmistatud jäätist, mis on imemaitsev, ning hiljuti lisandusid menüüsse jää-matcha ja affogato.
Flere Fugle – Nordvestis asuv pagarikoda
Selle up-and-coming elamurajooni tänavate vahele peidetud Flere Fugle nimetab end pagarikojaks, aga tegelikult saab sealt ka väiksema lõunaeine ning õhtuti isegi pitsasid. Pagarikoda asub vanas garaažihoones, õues on paigutatud lauad nii katuse alla kui ka päikese kätte.
View this post on Instagram
Ma arvasin aastaid, et Juno Bakery kardemonisaia ei ole võimalik üle trumbata – seni oli lähedale jõudnud vaid Alice ja Apotek57. Kuid tuleb tõdeda, et Flere Fugle otsustas kardemonisaia mängus tublisti kaarte segada. Ütleme nii: kui viitsid rattaga kesklinnast kohale vändata ja näha saiu otse ahjust tulemas, siis võta igaks juhuks kohe kaks tükki!
Nordvesti teine pisike pärl – Et Cetera
Et Cetera on midagi teistsugust – midagi tõelistele gurmaanidele. Seal pakutakse peamiselt hommikusööki ja väiksemat lõunat. Toitudest hõngub aasiapäraseid mõjutusi, kuid üldine olemus on skandinaavialikult minimalistlik. Kindlasti hidden gem ja ideaalne uudishimulikele maitseteotsijatele.
Kui brunch, siis Nørrebros asuv Wulff & Konstali
Kui ühel hetkel tundub, et tahaks maha pidada ühe korraliku brunch’i, siis sea sammud Wulff & Konstali suunas. Neid on linnas mitu, aga mulle meeldib just Nørrebros asuv. See on üldse mu kindel lemmik “pikendatud hommikusöögi” kohtade seast, ja paadunud brunch’i-fännina võin julgelt öelda: ma tean, millest räägin.
Wulff & Konstalis on hästi läbi mõeldud hommikusöögikontseptsioon. Omal kohal on legendaarne mooniseemnetega vahvel ning üsna suur valik erinevaid hommikusöögi variante. Aga olge hoiatatud – kindlasti tuleb laud ette broneerida!
Kesklinna piirkonna avastamata Venner
Venneris pakutav hommikusöök on niivõrd maitsvalt tehtud, et iga väike taldrikutäis on elamus. Jällegi – lihtsuses peitub võlu. Kohapeal saab valida mitme erineva pala vahel, kuid mulle on eredalt meelde jäänud nende imelised buttermilk-pannkoogid. See on üsna pisike koht, mille hoovis on ilusa ilmaga avatud ka väike aed kaunite Kopenhaageni majade vahel. Tuleb välja, et isegi paljud kohalikud ei tea (veel) seda kohta – aga mulle sobib, minu väike pärl! Kusjuures – seal olen saanud ka üht parimat hommikust mimosat.
Ma ei saa mainimata jätta Smørrebrodi…
Siinkohal saadaksin teid hea meelega Lumskebugtenisse. See legendaarne vanakooli Taani smørrebrød-restoran on ideaalne neile, kes tahavad proovida autentset Taani avatud võileiba koos väikese šnapsi (hoiatus: see on kange!) ja käsitööõllega. Valgetes särkides härrasmeestest teenindajad, valged laudlinad ja suured Taani lipud maja kohal lehvimas. Peaaegu kuninglik asukoht – Lumskebugten on kindlasti külastamist väärt.
Enne õhtusööki väike oranž vein ja tapased?
Nørrebros on koht nimega Pompette – oma olemuselt väike hubane veinibaar, aga teiste sarnastega võrreldes üsna rahakotisõbralik. Neil on valikus palju orgaanilisi ja oranže veine ning maitsvaid käsitööõllesid. Tavaliselt on juba avatud 2–3 erinevat pudelit ning soovi korral saab maitsta – et oleks lihtsam otsustada, mida võtta. Alati mõnusalt muhe olustik. Kui soovid midagi kõrvale näksida, siis kõik sealsed väikesed ampsud on imeliselt maitsvad.
Ja olemegi jõudnud Vesterbro linnaossa
Siin juhatan teid esmalt trendikasse Kihoskhisse. Tegu on Kopenhaageni ühe kuulsaima “kioskiga”, mis pakub suurt valikut erinevaid käsitööõllesid, alkoholivabasid jooke, orgaanilisi veine ja head ampsu. Lisaks ka vinüüle, raamatuid, ajakirju, plakateid ja muud. Enamasti jääb nende endi õuelaudadest väheks ning inimesed hajuvad istuma kõikjale ümbruskonda – ilusa ilmaga on pea kõik Vesterbrogade muruplatsid Kihoskhi rahvast täis.
Muide, ka Eesti õllebrändid, näiteks Põhjala, on Kihoskhi valikus esindatud – ja väga populaarsed!
View this post on Instagram
Vesterbro – üks, kaks, kolm
Nüüd tutvustan teile kolme kohta korraga, kuna nende olemus ja kontseptsioon on niivõrd sarnased ning ühte teisele eelistada keeruline – Resto Bar, Bar Amore ja Circolo. Minule, kui lihtsuse armastajale ja Itaalia köögi suurele austajale, on nende kohtade olemus just see, mida ühelt õhtusöögilt ootan.
Bar Amore ja Circolo asuvad Gammel Kongevej tänaval, mis viib Vesterbrost Frederiksbergi. Maja, kus restoranid asuvad, on väljast hallikates toonides, justkui mitte midagi ütlev kortermaja tänava ääres, kuid nagu Kopenhaagenile kohane – võlu peitub seal, kus seda kõige vähem ootad. Kohad ise on skandinaavialikult minimalistlikud, toidud imemaitsvad ja olustik lihtne ning vaba. Iga roog, mille tellid, on maitsekalt koostatud ja midagi liigset menüüs ei ole. Kui haarad juurde mõne kokteili või alkoholivaba joogi, siis need on samuti suurepärased.
View this post on Instagram
Bar Amores ja Circolos soovitan valida erinevaid väikseid roogasid jagamiseks ning lisaks mõni suurem roog endale eraldi juurde võtta – see jagamiseks mõeldud kontseptsioon on üks mu lemmikviise einestamiseks. Resto Baris on lisaks tavamenüüle võimalik tellida ka viiekäiguline erimenüü.
Millega aga üleüldse tegu? Stanley Tucci ja Belgia köögitarvikute tootja GreenPan on loonud sarja, mille keskmes on PFAS-vaba keraamiline mittenakkuv kate, läbimõeldud vormid ja Itaalias valmistatud detailid. Pannid sobivad argiseks munapraadimiseks, pannkookideks või pikemaks nädalavahetuse kokkamiseks, aga näevad piisavalt head välja ka siis, kui need otse pliidilt lauale tõsta.
Erilist tähelepanu väärib tootesarja lasanjevorm. Selle mõõt on mõeldud nii, et klassikalised lasanjeplaadid mahuksid vormi võimalikult vähese murdmise ja sättimisega. Samas on sellest saanud väikestviisi kultusese ka hoopis teisel põhjusel: paljud ostavad selle lasanje jaoks, ent kasutavad suurema osa ajast hoopis suure koguse tiramisu tegemiseks. Miks? Sest sirgete seinte ja sügava vormiga nõu sobibki ühtviisi hästi ahjuroogade, kihiliste magustoitude ja laual serveerimise jaoks.
Tutvu tootevalikuga Kaubamaja Kodumaailmas ja veebipoes kaubamaja.ee!
Nagu mõni päev tagasi kirjutasime, sattus Portail Riiga tänavuse Riga Art Weeki ajal ning sai taas kinnitust, et parim viis linna avastada on meeldivalt kulgedes: ühest galeriist teise, hommikusest pagarikojast õhtusesse veinibaari, pangahoones toimuvalt performance’ilt katusekohvikusse, kus pizza ja päikeseloojang lubavad kultuuriprogrammi väikese hingetõmbepausi.
Selle paaripäevase kulgemise jooksul tajusime üsna selgelt ka seda, et Riia on vahepeal muutunud enesekindlamaks, küpsemaks ja omajagu huvitavamaks. Seega, siin on meie soovitused neile, kes pole Riias ammu käinud – või neile, kes arvavad, et nad juba teavad Riiat küll. Aga tegelikult ei tea.
Better Bread Kitchen
Better Bread Kitchen on ideaalne peatus üheks aeglaselt kulgevaks brunch’iks. Kui mõni on ehk kuulnud Better Breadi gluteenivabast pagarikojast, siis Kitchen-formaat on siin kasvanud köögiks, kus au sees on naturaalsed koostisosad, hooajalised road ja oma lihtsuses võluvalt hea toit – just selline, millega tahad oma päeva käima lükata.
View this post on Instagram
Mokka
Mokka on Elizabetes tänaval asuv interjöörisalong, mis sobib hästi neile, kelle reisikotis on alati ruumi veel ühele väikesele disainiobjektile – ja eriti hästi neile, kellele meeldib nii kohalik kui ka Skandinaavia päritolu disain. Siit leiab kodutekstiile, köögisisustust ja -aksessuaare ning erinevaid disainitooteid. Samuti on tõsine oht, et lahkud sealt sooviga terve oma elamine ümber mõtestada.
View this post on Instagram
Madame Mei on kaasaegne Vietnami brasserie, mille lähtepunktiks on Indohiina ja Prantsuse kulinaarne pärand – pho, banh mi, rohelise papaia salat ja teised Vietnami klassikud jõuavad siin lauale moodsamas, Riia rütmi sobivas võtmes. See on koht, kuhu minna siis, kui tahaks midagi värsket, imeliselt lõhnavat, ent piisavalt kerget, et pärast jaksaks veel mõne galeriiukse avada.
The Benjamin House
The Benjamin House ehk Benjamiņu Nams on palju enamat kui hotell või sündmuspaik. Vērmane pargi kõrval asuv ajalooline hoone kuulus 1920.-1930. aastatel Läti legendaarsele kirjastajale ja seltskonnadaamile Emīlija Benjamiņale ning kannab endas sedasama ajastu väärikust, väga osavalt renoveeritud ja sisustatud võtmes. Majas on hotellitoad, erinevad peoruumid ja kokteilibaar ATPUTA – lühidalt on see koht, kus ajalugu ei ole ainult vaatamiseks, vaid väga-väga elavalt kogemiseks.
Yolkhaüs
Yolkhaüs on üks neist hommikusöögikohtadest, kus Riia kohvikukultuur tõuseb järgmisele tasemele. Loomulikult annab Yolkhaüsi nimi juba suuna selgelt kätte: siin on muna the main character ning valitseb kindel arusaam, et päev võib vabalt alata ka veidi hiljem kui plaanitud. Koht tegutseb iga päev ning on selgelt mõeldud neile, kes ei soovi hommikusööki käsitleda ainult funktsionaalse tankimispeatusena. Ning ka neile, kes ei ütle ühele munaroale ära ka hilisemal tunnil.
View this post on Instagram
Molberts
Kuumal suvepäeval on sinistes toonides Molbertsi jäätisepaus täpselt see, mida jalutuskäikude vahele vaja. Maitsete valik on siin meeldivalt mänguline – menüüst leiab näiteks muscovado, jasmiinitee, mustika-sidruni ja teiste maitsekooslustega saldējums‘e – ning kogu koht mõjub nagu väike meeldetuletus, et kultuurireis ei pea koosnema ainult tõsistest näitusesaalidest.
Meeleoluka nimega Truff Le Pig on Riia üks populaarsemaid veinibaare. See on väike, elav, kergelt Pariisi-võbega ja ilmselt üks neist kohtadest, kus „läheme üheks klaasiks” on juba ette tõeline… enesepettus. Muide, selle koha veinikaardi kvaliteeti on märgatud ka laiemalt: Baltic Wine & Drinks Awards tunnustas seda 2024. aastal muu hulgas Balti parima veinibaari veinikaardi ja parima naturaalse veini nimekirja tiitliga.
View this post on Instagram
LMA Fashion Show
Riga Art Weeki raames oli Portailil rõõm kogeda ka Läti vastet Eesti Kunstiakadeemia ERKI Moeshow’le. Läti Kunstiakadeemia 33. LMA Fashion Show toimus Hanzas Peronsis ning kandis tänavu pealkirja „Definition”, küsides, kuidas mood, kunst ja disain oma piire seavad ning muutuvas ajas oma kohta määratlevad. Laval oli 26 kollektsiooni – piisavalt palju, et anda ülevaade, kuhu Läti noor moeväli liigub. Kuna sündmus toimub igal aastal ning sinna on võimalik pilet ka osta, on hea planeerimise korral igal Portaili lugejast moehuvilisel võimalik seda oma silmaga kaema minna.
View this post on Instagram
Tuvu
Tuvu on üks juhuslikult avastatud heategevuslik second-hand-pood Aleksandra Čaka tänaval. Tuvu tegevus on seotud perede, laste ja kriisiolukorras inimeste toetamisega ning selle riiulitel kohtuvad taaskasutusrõivad, -jalanõud, -aksessuaarid, kodutooted ja väike aardejahi-energia. Portaili toimetus sellest igatahes tühjade kätega lahkuda ei suutnud.
Moodsa kunsti muuseum Zuzeum on üks Riia kindlamaid peatusi, kui tahad ühendada kaasaegse kunsti, cool’i keskkonna ja igas mõttes vähem formaalse olemise. Riia mõistes üsna värskes kunstimuuseumis on näitusesaalid, kohvik, pood ja katuseterrass. Viimane teeb suvel koostööd Weekend Artisan Pizzeriaga, nii et nädalavahetustel saab rooftop’i aia roheluses ka värsket pizzat.
View this post on Instagram
