Eile, 29. augustil avasid Tartu linnapea Urmas Klaas ja Kaubamaja ASi juhatuse liige Erkki Laugus pidulikult põhjaliku uuenduse läbi teinud Kaubamaja Toidumaailma. Ainulaadset ostukogemust ja erilisi toiduelamusi pakkuv Toidumaailm aitab linnapea sõnul kaasa Tartu südalinna elavdamisele ja arendamisele.

Ettevalmistused uhiuue Toidumaailma arenduseks algasid juba 2018. aastal. Olulise sisendi ehituseks ja funktsionaalse toidupoe loomiseks andis uuring, mis mõõtis klientide teekondi ja eelistusi. Šveitsis analüüsitud uuringu tulemustest lähtuvalt on värskelt avatud Toidumaailm täiesti uus nii vormis kui ka sisus. Olulisim väline ja kliendikogemust parendav muudatus on käiguringi ümberpööramine. Nüüd juhatab nii keskuse maa-alusest parklast kui ka 1. korruselt tulles avar sissepääs külastajad otse Toidumaailma. Poes sees ootavad avastamist veelgi suurem ala Kaubamaja Köögi toodetega, rikkalik valik liha-, kala- ja mereande, eriline juustuosakond ning kohvik koos koogi- ja trühvliletiga.

„Tartu Kaubamaja ja selle Toidumaailma asukoht Tartu südalinnas aitab kaasa linna keskuse elavdamisele ja arendamisele. Kaubamaja renoveerimine ja laiendamine on toonud kaasa uute kaubamärkide ja teenuste lisandumise, mis omakorda suurendab linna atraktiivsust,“ rääkis Tartu linnapea Urmas Klaas.

Kaubamaja ASi juhatuse liikme Erkki Lauguse sõnul on Kaubamaja olnud viimased 57 aastat Tartu südalinna jaoks oluline maamärk. „Olenemata ajastust on see olnud justkui aken laia maailma, mille kaudu maailmakuulsad brändid on kodule nii lähedal ja kättesaadavad. Uus Toidumaailm teeb olulise arenguhüppe kvaliteetse toidu jõudmisel ka tartlaste kodukööki ja peolauale. Eestimaised väiketootjad, kvaliteetsed mereannid, imeline juustuvalik ja loomulikult eriti laias sortimendis Kaubamaja köögi omatoodang – need on vaid mõned võtmesõnad, mis külastajaid edaspidi Toidumaailmas rõõmustavad. Kindlasti on siin parim valik nii kiirele lõunaostjale kui ka vilunud kodukokale,“ rääkis Laugus.

Sisearhitekt Ville Lausmäe kujundatud uues Toidumaailmas sai planeeringus funktsionaalsusega kõvasti arvestatud. „Uuenenud Toi­dumaailm on Eestis eriline nähtus, sest sellist ressurssi, läbimõeldust ja vaeva pole toidukaupluse lahenduse loomisesse varem pandud. Iga toidurühm on saanud oma ala, keskkonna, väli­muse. See pole pood, kus pead iga asja kassitoidu vahelt otsima ja miski ei inspireeri – vastupidi, siin on tehtud kõik, et kauplus oleks võimalikult funktsio­naalne, mugav ja kõnetav,“ selgitas Lausmäe.

Tartu Kaubamaja keskuse tegevjuhi Kristel Liivapuu sõnul on oluline, et keskus oleks pidevas muutumises ja liiguks uuenduste tuules. „Oleme väga rõõmsad, et meie ankurüürniku Kaubamaja Toidumaailm on läbinud põhjaliku renoveerimise ning saanud täiesti värske väljanägemise. Juubeliaastale lähenedes uuenesid keskuse 0-korruse üldalad ning värske ilme on saanud ka mitu müügipinda. Hea toidu nautijatel on nüüd kindlasti rohkelt põhjuseid Tartu Kaubamaja külastamiseks,“ ütles Liivapuu.

Meeleolukal avamisel juhatas päevajuht Marko Reikop külalised läbi Toidumaailma maitserännakute, kus sai tutvuda senisest märksa laiema ja mitmekülgsema gurmeetoiduvalikuga ning degusteerida mitmesuguseid hõrgutisi. „MasterChef Eesti“ esimese hooaja võitja Jana Guzanova tutvustas enda retseptide järgi spetsiaalselt Kaubamaja Köögi jaoks loodud salateid. Gustavi armastatud torte, maiuseid ja täiesti uut kooki „Kaubamaja“ esitles Gustavi peakondiiter Õie Pritson.

Sel nädalavahetusel on kõikidel toidusõpradel võimalus saada osa Tartu Kaubamaja Toidumaailma mitmest degustatsioonist ja avamispakkumistest. Septembrikuu igal reedel ja laupäeval saab maitsta ning nautida Kaubamaja Köögi parimaid palasid.

Vaata fotosid eile toimunud Toidumaailma avamisest galeriist!

Novembri keskel avas Kaubamajas uksed kauaoodatud kohvik Hooaeg, mille vedamise on enda kanda võtnud – pärast 7-aastast pausi kohvikuärist – Anni Arro. “Olen kohviku avamist väga oodanud, kuna lõpuks ometi on Tallinna kesklinnas üks tore kohtumispaik, kus ka ise meeleldi käin. Kaubamaja on täpselt see üks ja ainus õige koht elu tuiksoonel,” sõnas Anni toona. Portail uuris, kuidas läheb Annil ja tema kohvikul täna.

Anni, täpselt kuu aega avatud Hooaega on selja taga – milline hetk või tagasiside on Sind selle aja jooksul kõige rohkem üllatanud või rõõmustanud?

Mind on kõige rohkem üllatanud see, kui palju võib ühte päeva korraga mahtuda – nii probleeme kui rõõme. Õnneks on kiidusõnu olnud märksa rohkem kui virisemist. Meie juurde satub nii palju toredaid inimesi ja olen oma klientuuri eest südamest tänulik.

Eriti eredalt on meelde jäänud ühe meesterahva kommentaar: „See uus Anni kohvik on viimase aja parim asi, mis Eesti Vabariigis juhtunud on!“ See teeb tõesti meele heaks, sest ma teen kohvikut selleks, et pakkuda inimestele rõõmu ja head tunnet.

Kui midagi peakski meie kohvikus kellelegi meele mõrudaks tegema, siis kindlasti ei ole see tahtlik. Me alles õpime ja harjutame iga päev ning anname endast parima, et teha asju nii hästi, kui oskame ja õigeks peame. Seega palume ka veidi andestust alguse väikeste apsakate eest.

Kõik road on loodud Sinu signatuurretseptide põhjal. Milline roog menüüst on kõige rohkem “Anni Arro nägu” – ja miks just see?

Nii-öelda vanast ajast jätsin menüüsse küpsetatud kitsejuustusalati. Selles on palju maitseid, mis on väga minulikud – peet, grillitud paprikad, läätsed, hummus, kitsejuust… Selline mõnus magusa ja hapu mäng.

Kui peaksid Hooaja kirjeldama kolme sõnaga, mis ei ole seotud toidu ega joogiga, siis millised need oleksid?

Helge, rõõmus ja soe.

Oled öelnud, et e-poodide ajastul on poes käimine omaette sündmus. Kuidas üks kohvik saab seda sündmuslikkust Sinu meelest võimendada?

Hea toit kosutab hinge ja teeb meele heaks. Šoppamine on minu meelest päris väsitav töö, mistõttu olen Kaubamaja pikaajalise kliendina ammu tundnud puudust kohast, kus saaks vahepeal jalga puhata, midagi mõnusat süüa, aknast välja vaadata ja rahulikult kohvi juua. Nüüd on see väike „oaas“ lõpuks olemas.

Ja lõpetuseks. Millise koogi, söögi või joogiga peaks sinu arvates tähistama üht eriti head Kaubamaja ostu?

No klaasike šampanjat ei tee kunagi kunagi halba! Ja kindlasti ka killuke meie Mari tehtud imelist kooki. Minu lemmik on tema Napoleoni kook… või siis granadilli-vaarika makroonikook.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Kaubamaja (@kaubamaja)

Anni Arro kohvik Hooaeg ootab külalisi Tallinna Kaubamaja Naistemaailmas E-L kell 10-20 ja P 10-18.

Kui satud mõnda stiilsesse Prantsuse bistroosse või hästi kureeritud köögitarvikute poodi, on suur tõenäosus, et laual kohtad Sabre Paris’ värviküllaseid söögiriistu. Nüüd ei pea nende leidmiseks enam Pariisi ega Kopenhaagenisse sõitma – Sabre Paris on ametlikult kohal ka Tallinna Kaubamaja Kodumaailmas.

Sabre usub, et söögilaud on maailma suurim sotsiaalvõrgustik – paik, kus jagatakse aega ja toitu inimestega, keda armastame. Et iga söömaaeg oleks veidi erilisem, lisab Sabre lauale värvi, mängulisust ja šikki joont. Just selge visioon ja julge disainikeel on teinud kahvlitest ja nugadest ihaldusväärsed disainiobjektid.

Sabre Paris asutati 1993. aastal Francis Gelbi ja tema abikaasa Pascale’i poolt. Gelb kasvas üles noameistrite peres, kuid otsustas teadlikult murda Prantsuse söögiriistade rangeid traditsioone. Tollal oli valik kas klassikaline, kallis ja igav – või värviline, kuid odav. Sabre eesmärk oli luua midagi vahepealset: rõõmsat ja elegantset.

Esimesed Sabre söögiriistad pandi käsitsi kokku koduse köögilaua taga ning läbimurde tõi tellimus sisustuspoodide ketilt Habitat. Tänaseni valmistatakse kõik Sabre esemed Prantsusmaal Thiers’ piirkonnas, kasutades hoolikalt valitud materjale nagu roostevaba teras, akrüül ja naturaalne puit. Käsitöö ja kvaliteet tähendavad Sabre jaoks ka kestlikkust – asjad, mis ei lähe katki ega moest, on kõige jätkusuutlikumad.

„Ma müün brasserie-õhustikku. Mitte Versailles’ lossi rafineeritust,“ on Francis Gelb öelnud. Sabre ei paku tseremoniaalsust, vaid igapäevast ilu. Värvipalett ulatub sügavatest toonidest pehmete pastellideni ning bränd on tuntud mix & match-lähenemise poolest – ootamatud kombinatsioonid loovad isikupärase laua, kus igal pereliikmel võib olla oma lemmik.

Sabre Paris’ söögiriistad on nüüd saadaval Tallinna Kaubamaja Kodumaailmas ning veebipoes kaubamaja.ee. Lisaks leiab Sabre söögiriistad ka vastavatud Kaubamaja Naistemaailmas asuvas kohvikust Hooaeg.