Nordic Hotel Forum esitles möödunud nädalal uhiuut Skandinaavia ning Jaapani dünaamilise fusion-kooslusena loodud restorani Noho. Kohalike ning värskete toorainetega valmistatud maitseelamusi käisid nautimas Ženja Fokin, Helen Adamson, Aljona Eesmaa ja paljud teised.

Noho Restoran on loodud japandi põhimõttel – maitsekooslused järgivad klassikalisi Jaapani köögi põhimõtteid, mis on kombineeritud Skandinaavialike toorainete ja toiduvalmistamise tehnikatega. Maitserännakutele viib restoranis Noho peakokk Timofei Monahhov, kes viimati töötas peakokana Schlössle Hotels Grupis. “Köögikunst on Jaapanis iidne ning auväärne kunst. Menüü kokku panemisel inspireeris mind põhiliselt loodus ning puhtad maitsed, mida üritasin sobitada jaapanipäraste lisanditega,“ sõnab Timofei. Muide, lisaks roogadele pakub Noho nii traditsioonilisi kui ka Jaapani maitsetega kokteile.

Samuti pakub Noho lisaks põnevatele maitseelamustele ka arhitektuurilisi uuendusi. Nimelt leiab restorani ees terrassi asemel klaasist soojendusega 4-8 kohalised tarud, mis on korraga nii tervise kaitseks kui ka privaatsuse pakkumiseks. Tarud on disaininud auhinnatud ning tunnustatud arhitekt Indrek Allmann. Restorani sisekujundus autoriteks on aga sisearhitektid Kaire Kemp-Tišler ja Ea Andla.

Vaata fotosid toimunud avaüritusest allolevast galeriist!

Hea uudis kõigile, kelle Riia-külastuse kohustuslikku programmi kuulub vähemalt üks jäätisepeatus: Läti jäätisebränd Molberts avab 2027. aasta kevadel Tallinnas oma esimese Läti-välise kohviku.

Molberts andis laienemisplaanidest teada möödunud nädalal sotsiaalmeedias, jagades fotot oma tulevastest ruumidest Tallinnas. „Tere, Tallinn! Kohtume 2027. aasta kevadel,” teatas bränd, nimetades Eestisse tulekut enda jaoks suureks ja pisut julgeks sammuks.

Riias mitut jäätisekohvikut pidav Molberts on Portailile silma jäänud eelkõige oma naturaalsest toorainest valmistatud käsitööjäätiste ning maitsekombinatsioonidega, mis ulatuvad klassikalisest pistaatsiast ja stracciatella’st märksa ootamatumate kooslusteni. Oma osa mängib mõistagi ka Molbertsi äratuntav visuaalne maailm – brändi nimi tähendab läti keeles molbertit ehk maalimisalust.

Tallinna laienemise juures rõhutab jäätisemärk, et tegemist ei ole ettevõtte müügi ega ülevõtmisega. Bränd jääb täielikult Läti omandusse ning ka Tallinnas pakutav jäätis valmib edaspidi Riias, kust see Eestisse tuuakse.

Täpset Tallinna jäätisekohviku aadressi pole Molberts veel avaldanud, kuid kohe, kui see selgub, kuulete sellest siingi!

Mõni bränd sünnib põhjalikust äriplaanist, teine hakkab lihtsalt vaikselt kasvama. Meigikunstniku Gerda Milleri Miller & Skully kuulub viimaste sekka – mõte oma rõivabrändist oli Gerdal peas juba aastaid, kuid tänaseks tuttavaks saanud pealuu alustas hoopis tema isikliku logo osana.

Ühel hetkel jõudis Skully T-särgile ning sealt edasi hakkasid asjad Gerda sõnul „omas tempos õiges suunas liikuma”. Pealuud on talle meeldinud lapsest saati, kuid sünge sümboolika asemel otsis ta tegelasele teistsugust iseloomu: „creepy but cute” – natuke tume, natuke armas ja parajalt kiiksuga. Esimestest T-särkidest on Miller & Skully vahepeal kasvanud eri mudelite ja sokkideni ning ideid järgmisteks käikudeks jagub. 

Brändi senist teekonda tähistati septembris Tallinnas Kopli Fooris, kuhu kogunesid sõbrad, koostööpartnerid ja kaasaelajad. Klassikalise lansseerimispeo asemel sai õhtu keskseks osaks hoopis ise tegemine: külalised kujundasid värvidega endale Miller & Skully särgid ning tulemuseks polnud kahte ühesugust eksemplari.

Õhtu joogipoole eest hoolitses TOHI, kellega valmis selleks puhuks ka limiteeritud Miller & Skully x TOHI džinnipudelite seeria spetsiaalse kujundusega.

„Lõpuks oli värvi igal pool, ükski särk ei näinud välja nagu teine ja kogu õhtu oli mõnusalt loominguline kaos,” võtab Gerda kokku. Mõnes mõttes üsna täpne kirjeldus ka Miller & Skully senisest kujunemisest – mitte üleliia ette planeeritud, vaid piisavalt vaba, et Skully saakski oma elu elada.

Vaata fotosid meeleolukast õhtust galeriis!