Alates sellest nädalast on Michelin Guide 2023 nimekirjas esindatud Tallinna vanalinnas asuvas restoranis Art Priori uus sügismenüü. Peakokk Dmitri Fjodorovi käe all valminud hõrgutisi käisid esimeste seas maitsmas kohalikud toiduajakirjanikud ning -gurmaanid. Lisaks uuele menüüle üllatab Art Priori ka värske kontseptsiooniga, mida tutvustas restorani omanik Risto Kaarma.

Käesoleva aasta jaanuaris toimus Art Priori restoranis muutus. Restorani võtsid üle isa-poja duo Risto ja Neeme Kaarma, samuti seadis end sisse kogenud peakokk Dmitri Fjodorov. “Art Priorisse tullakse nautima head toitu, kuid mitte üksnes, eesmärk on emotsioonide mitmekesisus,” sõnas Risto Kaarma lisades, et uue juhtimise all peetakse ennekõike lugu traditsioonidest. “Nagu kunst Art Priori seintel on ajaloolise väärtusega, siis leiame, et selle juurde peab käima kooslus, mis on samuti saanud ajaloolise heakskiidu – kooslus, heast toidust, joogist ja külalislahkusest.”

Ka uue sügismenüü puhul juhindutakse klassikast, muutes selle köögis isikupäraselt unikaalseks. “Uudsetena on menüüs õrnalt grillitud hirvefilee omas mahlas valminud juursellerikreemi ja puravikuvõiga, samuti madaltemperatuuril 18 tundi keedetud tallekeel magusa küüslauguga,” tutvustas peakokk Dmitri Fjodorov lisades, et üllatavaid kombinatsioone jagub menüüs veelgi.

Fjodorov lisas, et menüüst ei ole kadunud eestlaste südamed võitnud Art Priori köögi klassikud nagu “Boeuf à la tartare”, siia tartar, sidrunirisoto hiidkrevettidega ja grillitud veise striploin soolatud foie gras’ga. 

Vaata fotosid Art Priori uue sügismenüü tutvustusüritusest galeriis!

Hea uudis kõigile, kelle Riia-külastuse kohustuslikku programmi kuulub vähemalt üks jäätisepeatus: Läti jäätisebränd Molberts avab 2027. aasta kevadel Tallinnas oma esimese Läti-välise kohviku.

Molberts andis laienemisplaanidest teada möödunud nädalal sotsiaalmeedias, jagades fotot oma tulevastest ruumidest Tallinnas. „Tere, Tallinn! Kohtume 2027. aasta kevadel,” teatas bränd, nimetades Eestisse tulekut enda jaoks suureks ja pisut julgeks sammuks.

Riias mitut jäätisekohvikut pidav Molberts on Portailile silma jäänud eelkõige oma naturaalsest toorainest valmistatud käsitööjäätiste ning maitsekombinatsioonidega, mis ulatuvad klassikalisest pistaatsiast ja stracciatella’st märksa ootamatumate kooslusteni. Oma osa mängib mõistagi ka Molbertsi äratuntav visuaalne maailm – brändi nimi tähendab läti keeles molbertit ehk maalimisalust.

Tallinna laienemise juures rõhutab jäätisemärk, et tegemist ei ole ettevõtte müügi ega ülevõtmisega. Bränd jääb täielikult Läti omandusse ning ka Tallinnas pakutav jäätis valmib edaspidi Riias, kust see Eestisse tuuakse.

Täpset Tallinna jäätisekohviku aadressi pole Molberts veel avaldanud, kuid kohe, kui see selgub, kuulete sellest siingi!

Mõni bränd sünnib põhjalikust äriplaanist, teine hakkab lihtsalt vaikselt kasvama. Meigikunstniku Gerda Milleri Miller & Skully kuulub viimaste sekka – mõte oma rõivabrändist oli Gerdal peas juba aastaid, kuid tänaseks tuttavaks saanud pealuu alustas hoopis tema isikliku logo osana.

Ühel hetkel jõudis Skully T-särgile ning sealt edasi hakkasid asjad Gerda sõnul „omas tempos õiges suunas liikuma”. Pealuud on talle meeldinud lapsest saati, kuid sünge sümboolika asemel otsis ta tegelasele teistsugust iseloomu: „creepy but cute” – natuke tume, natuke armas ja parajalt kiiksuga. Esimestest T-särkidest on Miller & Skully vahepeal kasvanud eri mudelite ja sokkideni ning ideid järgmisteks käikudeks jagub. 

Brändi senist teekonda tähistati septembris Tallinnas Kopli Fooris, kuhu kogunesid sõbrad, koostööpartnerid ja kaasaelajad. Klassikalise lansseerimispeo asemel sai õhtu keskseks osaks hoopis ise tegemine: külalised kujundasid värvidega endale Miller & Skully särgid ning tulemuseks polnud kahte ühesugust eksemplari.

Õhtu joogipoole eest hoolitses TOHI, kellega valmis selleks puhuks ka limiteeritud Miller & Skully x TOHI džinnipudelite seeria spetsiaalse kujundusega.

„Lõpuks oli värvi igal pool, ükski särk ei näinud välja nagu teine ja kogu õhtu oli mõnusalt loominguline kaos,” võtab Gerda kokku. Mõnes mõttes üsna täpne kirjeldus ka Miller & Skully senisest kujunemisest – mitte üleliia ette planeeritud, vaid piisavalt vaba, et Skully saakski oma elu elada.

Vaata fotosid meeleolukast õhtust galeriis!