Jagame rõõmustavaid uudiseid kõikidele küpsetamisentusiastidele. Nimelt on ilmavalgust näinud raamat „Küpsetamine teeb õnnelikuks. Prantsuse ja Ameerika küpsetised, Eestist inspireeritud“, mis viib küpsetamise sõbrad tõelisele maitseelamuste rännakule. 

Raamatu autoriks on Hannah Holman, kogenud pagar ja kondiiter, kes jagab oma lemmikretsepte, mis saanud inspiratsiooni nii Ameerika kui ka Prantsuse traditsioonidest. Hannah on juba üle 15 aasta täiustanud oma oskusi erinevates paikades üle maailma ning alates 2017. aastast elab ja töötab ta Eestis.

Hannah raamatus, mis ilmunud nii eesti kui ka inglise keeles, leiab sellised hõrgud küpsetised nagu šokolaaditükkidega küpsised, traditsioonilised Ameerika pirukad ja Prantsuse pärmitainaküpsetised. Kõik retseptid on koostatud selliselt, et nii algajad kui ka kogenud küpsetajad saaksid neid kodus hõlpsasti valmistada.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by SUMI by Põhjala (@sumi_bypohjala)

Kes aga soovib enne küpsetama asumist Hannah loomingu oma silmaga üle vaadata – ja maitsta – siis 4. jaanuaril avab Krulli kvartalis, aadressil Kopli 70A, uksed Põhjala pruulikoja uus restoran-pagarikoda SUMI, mille valikusse on Hannah toonud nii brioche’i kui šokolaadisaiad, aga ka suussulavad glasuuritud sõõrikud! 

Hea uudis kõigile, kelle Riia-külastuse kohustuslikku programmi kuulub vähemalt üks jäätisepeatus: Läti jäätisebränd Molberts avab 2027. aasta kevadel Tallinnas oma esimese Läti-välise kohviku.

Molberts andis laienemisplaanidest teada möödunud nädalal sotsiaalmeedias, jagades fotot oma tulevastest ruumidest Tallinnas. „Tere, Tallinn! Kohtume 2027. aasta kevadel,” teatas bränd, nimetades Eestisse tulekut enda jaoks suureks ja pisut julgeks sammuks.

Riias mitut jäätisekohvikut pidav Molberts on Portailile silma jäänud eelkõige oma naturaalsest toorainest valmistatud käsitööjäätiste ning maitsekombinatsioonidega, mis ulatuvad klassikalisest pistaatsiast ja stracciatella’st märksa ootamatumate kooslusteni. Oma osa mängib mõistagi ka Molbertsi äratuntav visuaalne maailm – brändi nimi tähendab läti keeles molbertit ehk maalimisalust.

Tallinna laienemise juures rõhutab jäätisemärk, et tegemist ei ole ettevõtte müügi ega ülevõtmisega. Bränd jääb täielikult Läti omandusse ning ka Tallinnas pakutav jäätis valmib edaspidi Riias, kust see Eestisse tuuakse.

Täpset Tallinna jäätisekohviku aadressi pole Molberts veel avaldanud, kuid kohe, kui see selgub, kuulete sellest siingi!

Tartu pagarikoda Cruffin teeb järgmisel laupäeval, 10. oktoobril väikese kõrvalepõike pealinna ning seab end üheks päevaks sisse moemärgi KÄT uues stuudios. Tallinnasse võetakse kaasa valik pagarikoja populaarsemaid küpsetisi, mida muidu tuleb otsima sõita Tartusse.

Ühepäevane pop-up ühendab üsna loomulikul moel kolm kohalikku tegijat. Cruffini saiakeste kõrvale pakutakse Brick Coffee Roastersi filtrikohvi, samal ajal saab KÄTi stuudios tutvuda ka värskelt valminud sügiskollektsiooniga.

Tartus tegutsev Cruffin on eelkõige tuntud oma rikkaliku valiku värskete saiakeste poolest – ning nagu nimigi vihjab, on pagarikoja üheks tunnustooteks croissant’i ja muffini vahepealne cruffin. Tallinna külaskäik on seega hea võimalus neile, kelle tavapärane nädalavahetuse trajektoor Lõuna-Eestisse ei ulatu.

Cruffini pop-up toimub KÄT stuudios laupäeval, 10. oktoobril ning küpsetisi jagub nii kaua, kuni neid jagub!

Uuri lisa Facebookist.