Jagame rõõmustavaid uudiseid kõikidele küpsetamisentusiastidele. Nimelt on ilmavalgust näinud raamat „Küpsetamine teeb õnnelikuks. Prantsuse ja Ameerika küpsetised, Eestist inspireeritud“, mis viib küpsetamise sõbrad tõelisele maitseelamuste rännakule. 

Raamatu autoriks on Hannah Holman, kogenud pagar ja kondiiter, kes jagab oma lemmikretsepte, mis saanud inspiratsiooni nii Ameerika kui ka Prantsuse traditsioonidest. Hannah on juba üle 15 aasta täiustanud oma oskusi erinevates paikades üle maailma ning alates 2017. aastast elab ja töötab ta Eestis.

Hannah raamatus, mis ilmunud nii eesti kui ka inglise keeles, leiab sellised hõrgud küpsetised nagu šokolaaditükkidega küpsised, traditsioonilised Ameerika pirukad ja Prantsuse pärmitainaküpsetised. Kõik retseptid on koostatud selliselt, et nii algajad kui ka kogenud küpsetajad saaksid neid kodus hõlpsasti valmistada.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by SUMI by Põhjala (@sumi_bypohjala)

Kes aga soovib enne küpsetama asumist Hannah loomingu oma silmaga üle vaadata – ja maitsta – siis 4. jaanuaril avab Krulli kvartalis, aadressil Kopli 70A, uksed Põhjala pruulikoja uus restoran-pagarikoda SUMI, mille valikusse on Hannah toonud nii brioche’i kui šokolaadisaiad, aga ka suussulavad glasuuritud sõõrikud! 

Suvisel hooajal mõtlesime jagada ühte lihtsaimat retsepti ARKETi kokaraamatust, mille autoriks on ARKETi peakokk Martin Berg. See on roog, mis ühendab endas Skandinaavia puhtuse, hooajalise värskuse ja maitsekoosluste mängulisuse. Kreemjas jogurt, särtsakad tsitrused, soolased mandlid ja röstitud apteegitilliseemned loovad harmoonilise koosluse, mis sobib ideaalselt nii aeglaseks ja rahuldustpakkuvaks hommikusöögiks kui ka kergeks, värskendavaks magustoiduks.

Mida vaja läheb?

• 400 g paksu Kreeka stiilis jogurtit
• 50 g röstitud ja soolatud Valencia mandleid
• 1 greip
• 1 veriapelsin
• 1 apelsin
• 4 sl oliiviõli
• ½ tl röstitud apteegitilliseemneid
• meresoolahelbeid

Kuidas valmistada?

1. Koori tsitruselised noaga ja lõika viljaliha fileedena välja. (Kui greipi või veriapelsini ei ole saada, kasuta meelepäraseid tsitruseid.)
2. Haki mandlid noaga.
3. Purusta apteegitilliseemned uhmris või haki peeneks.
4. Tõsta jogurt serveerimisnõusse ja laota peale tsitruselised.
5. Lisa hakitud mandlid ja nirista peale oliiviõli.
6. Viimistle purustatud apteegitilliseemnete ja meresoolahelvestega.

ARKET Café Cookbook on saadavad nii ARKETi poodides kui ka veebipoes.

Kirjastusel Puänt on suur rõõm teatada, et ilmunud on “Eesti novell 2025” – armastatud raamatusarja kaheksas raamat. Hoolikalt kokku pandud kogumik, mille koostajad on sel aastal Maria Esko, Margit Lõhmus, Jan Kaus ja Paul Raud, annab värske ülevaate möödunud aasta parimast Eesti novelliloomingust, pakkudes rikkalikku avastamisrõõmu erineva maitsega lugejatele. 

Sedakorda sisaldab valik 15 lugu, milles kohtuvad nähtamatu mees, taevane elektrik, äärelinnatüdrukud ja logisevad elud ehk täiesti inimlikud tegelased ja mitmed ootamatud juhtumised, kus ei peljata väikesi tundeid ega suuri piinlikkusi. Tuntud autorid ja säravad uustulijad pakuvad lugejale 15 võimalust end leida või kaotada. Valikust leiab nii sajandivanuse novelli kui ka kõige uuemad Tuglase preemia võidulood. Hoolikalt valitud lood on nagu Eestimaa suvi – kõik on võimalik, aga midagi kindlat lubada ei saa.

2025. aasta novellid on kirjutanud: Aliis Aalmann, Ave Taavet, Brigitta Davidjants, Elo Viiding, Helena Aadli, Ilja Prozorov, Jan Kaus, Juhan Jaik, Mari-Liis Müürsepp, Mehis Heinsaar, Meiu Münt, Reeli Reinaus, Siim Nestor, Triinu Kree ja Urmas Vadi. Raamatu on kujundanud ja küljendanud Allan Appelberg.

Alates 2025. aastast annab „Eesti novell“ sarja välja kirjastus Puänt ning seda MTÜ Eesti jutt toel. Sarja asutaja Armin Kõomägi: “Loodan, et sari, mis on lugejate poolt seitsme esimese aasta jooksul väga hästi vastu võetud, jätkab värskete kureerijate juhtimisel tõusu uutesse kõrgustesse. Ja et ikka jätkuks nii lugejaid kui kirjutajaid nii põnevale žanrile nagu seda on novell.”

Kogumiku esitluspidu toimub 18. juunil kell 18.00 Paavli Kultuurivabrikus elustades üheks suveõhtuks legendaarse tutvumismängu “Reisile sinuga”. Õhtut juhib Maire Aunaste.