Ajaloolises Rotermanni kvartalis on end sisse seadnud Gruusia kaasaegse autoriköögi restoran GOBI. Autentsete maitsete loomiseks moodustavad restorani meeskonna noored ja paljulubavad Gruusia kokad, kes tunnevad traditsioonilist kööki, samas suhtuvad kirglikult klassika moderniseerimise ideesse. 

See ei ole aga ainuke põhjus, mis Portaili toimetus soovitab GOBI restorani külastada. Neid põhjuseid on veel.

Nimi

„Gobi“ on traditsiooniliselt ühise söögi jagamiseks kasutatav ümmargune puust liud. Gobilt söögi jagamine näitab suurimat külalislahkust ja usaldust. Pereliikmed ja külalised kasutasid traditsiooniliselt söögi ajal ühist Gobit, millest tuleneb ka fraas: „sööme ühest Gobist“, s.t „ühest taldrikust“. Inimesed ütlevad ka, et sõna „Gobi“ on tuletis sõnast “me-GOB-roba”, mis tähendab sõprust. Aga sõprus ise sümboliseerib grusiinile usaldust, mõistmist, austust ja lojaalsust. Iidseid traditsioone järgides ei peeta tänaseni Gobita ühtegi pidu. Ka Rotermanni kvartalis asuvas GOBI restoranis on Gobi omal kohal.

Peakokk

GOBI köögi eesotsas on juba noores eas kokana alustanud Luka Khinkiladze. Täna on ta lummatud kulinaariakunsti ja kaasaegsete gastronoomiliste tehnikate omandamisest. Luka on täiustanud oma oskusi maailma parimates restoranides, mis on kantud Michelini restoranigiidi, kureerinud mitmeid restorane Inglismaal, Gruusias ja Itaalias. Samuti kuulus ta Gruusia meeskonda mainekal Bocuse d’Or’i kulinaariavõistlusel 2020. aastal.

Toit

Restoran kirjeldab end fusion-stiilis köögina, mis on lahti mõtestatud kui fine dining stiilis autoriköök. Menüüs on peakoka kaasaegses käsitluses Gruusia eri piirkondade traditsioonilised toidud. “Vastutame toidu kvaliteedi ja erilise maitse eest, sest kasutame vanu retsepte, autentseid tooraineid, spetsiaalselt Gruusiast toodud maitseaineid, valmistame ise oma juustu ja eelistame värskeid, talu tooteid,” tutvustab peakokk.

Interjöör

GOBI restorani sisenedes ei saa üle ega ümber selle lummavast interjöörist. Restorani sisenedes ootab ees suur ja hubane saal – puitmööbel, soe mahe valgus, lopsakas rohelus ja käsitsi valmistatud savidekoor. Saali keskel on suur puidust laud. Restorani idee kohaselt saavad külalised seda teistega jagada, mis omakorda toetab sõbralikku ja hubast atmosfääri. Interjööris on ka kamin, mille ees on pehmed tugitoolid. Selle ümber on mõnus, puidu praksumise saatel, õhtusööki nautida ja lõõgastuda.

Pagarikoda

Restorani südameks on esimesel korrusel asuv pagarikoda. Siin valmistavad kokad igapäevaselt leiba, pirukaid ja Gruusia köögi tähtsaimat ja traditsioonilist rooga — hatšapurit. Neid pagaritooteid ei saa mitte ainult maitsta, vaid saab ka jälgida nende küpsetamise protsessi. See on ainulaadne Gruusia kultuuriga tutvumise kogemus ja võimalus.

GOBI restoran asub aadressil Rotermanni 14, Tallinn. Broneeri laud gobi.ee. 

Suvepäike on viimaks kohal – ja koos sellega ka vajadus ühe tõeliselt hea päikeseprillipaari järele. Iga komplekti viimane lihv, päikeseprillid on ühtaegu nii stiilidetail kui ka praktiline kaitse.

Hooaja enim tähelepanu pälvinud suund? Loomulikult 90ndatest inspireeritud puhta joonega ovaalsed päikeseprillid aka Carolyn Bessette Kennedy ikoonilised raamid, mida sai näha ka sarjas Love Story. Tema stiili uus tõusulaine on tänavu moemaailma kindlalt enda haardesse võtnud ning see jätkub isegi nüüd, kui sari on end ametlikult kokku pakkinud.

Manage silme ette ovaalne raam ja toonitud klaasid, mis mõjuvad korraga vaoshoitult ja enesekindlalt – täpselt nii, nagu üks korralik 90ndate aksessuaar mõjuma peab. See on look, mis ei vaja liigseid selgitusi: piisab valgest särgist, lihtsast jakist või hästi istuvatest teksadest ning ülejäänu teeb prillipaar ise. Minimalistlik, puhas ja kindlasti CBK.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Carolyn Bessette-Kennedy (@allforcarolyn)

Kui tahad endale sarnases 90ndate võtmes päikeseprille, tasub vaadata Kaubamaja Ilumaailma prillivaliku poole – Portaili lemmikeksemplarid leiad galeriist!

Vaikselt soojenevad ilmad on andnud märku, et kodune elutuba võib endale taas suvise kõrvaltoa saada. Selleks ei pea tingimata olema suur aed ega merevaatega terrass – vahel piisab ka rõdust, paarist hästi valitud esemest ja otsusest ning hommikukohv värskes õhus maitseb juba paremini.

Kaubamaja õue- ja terrassitoodete valik koondab kõik vajaliku, et värske õhu hooaeg saaks alata läbimõeldult ja mõnusalt. Õuemööbel loob paiga, kuhu end päikeselisel pärastlõunal sisse seada, ja pehmed pleedid aitavad pikendada õhtuid ka siis, kui põhjamaine suvi end korraks meelde tuletab. Lillepotid, kaasaskantavad valgustid ja praktilised terrassitarvikud lisavad ruumile iseloomu ning teevad ka kõige väiksemast õuenurgast koha, kuhu päriselt tahetakse jääda.

Suve juurde kuuluvad mõistagi ka grillilõhn, lauale toodud jääkülmad joogid ja nõud, mis ei pea end argipäeva eest peitma. Kaubamaja valikust leiab ideid nii rahulikeks hommikuteks, sõpradega grilliõhtuteks kui ka pere pisematele, kelle jaoks on õuehooaeg sageli aasta kõige tähtsam sisustusprojekt.

Nii et jah, aeg on elutuba õue kolida. Mitte suure žesti, vaid väikeste heade valikute kaupa. Kaubamaja õue- ja terrassitoodete valikuga saab tutvuda galeriis ning Kaubamaja Kodumaailmas.